如果你知道哥伦比亚鸡汤,或ajiaco,你知道这是传统上由大量的鸡肉和土豆做成的。这是一道简单的奶油汤,和里面的馅料一样美味,但用的是虾而不是鸡肉。再配上一片辣玉米面包,就成了一顿美餐。

哥伦比亚虾汤

如果你知道哥伦比亚鸡汤,或ajiaco,你知道这是传统上由大量的鸡肉和土豆做成的。这是一道简单的奶油汤,和里面的馅料一样美味,但用的是虾而不是鸡肉。再配上一片辣玉米面包,就成了一顿美餐。

准备好:30分钟

水平:容易


准备:5分钟

库克:25分钟

收益率:6份

    成分

  • 4摄氏度钠盐含量减少的鸡汤
  • 1媒介洋葱(住宿)
  • 2墨西哥胡椒(去籽切丁)
  • 8丁香大蒜(压碎剥皮)
  • 3汤匙精细磨碎的梅耶柠檬皮*
  • 1/2茶匙孜然籽
  • 1 4英寸肉桂棒
  • 4丁香
  • 1磅生虾(每磅26-30只,去皮去茎)
  • 3汤匙迈耶柠檬汁*
  • 1/2茶匙
  • 1 cStonyfield有机全脂牛奶原味希腊酸奶
  • 辣酱(可选,1/4茶匙或随味)
  • 1/2 c新鲜的香菜(切碎)

方向

步骤1

在一个大汤锅里,把肉汤、洋葱、墨西哥胡椒、大蒜、柠檬皮、孜然籽、肉桂棒和丁香放入小火慢炖。盖上盖子,关小火继续煮20分钟。将肉汤过滤,将固体丢弃。

步骤2

把肉汤放回汤锅,用小火慢炖。加入虾,柠檬汁,盐和辣酱。煮大约3分钟,直到虾变成粉红色并变硬。在另一个碗里,通过一次加入几汤匙热汤来调整酸奶,搅拌直到酸奶热透。把热酸奶拌入汤中。加入香菜搅拌。

步骤3

*我们推荐梅耶柠檬独特的甜味,酸味,花香。如果没有梅耶柠檬,用2汤匙普通柠檬汁加1汤匙橙汁和普通柠檬的果皮。