这道奶油南瓜姜汤是完美舒适的秋季汤,没有添加任何奶油。相反,蔬菜和希腊酸奶使它变稠!

奶油南瓜姜汤

这道奶油南瓜姜汤是完美舒适的秋季汤,没有添加任何奶油。相反,蔬菜和希腊酸奶使它变稠!

准备好:1小时10分钟

水平:


准备:5分钟

库克:1小时5分钟

收益率:4份

    成分

  • 3磅糖南瓜,对半,去籽,切成四等份
  • 6新鲜百里香枝
  • 1.5汤匙橄榄油
  • 1茶匙粗盐
  • 新鲜黑胡椒,口味
  • 1汤匙黄油
  • 2大的青葱,切碎
  • 3 C蔬菜汤或鸡汤,如果需要,可以加更多
  • 1汤匙新鲜的生姜
  • 3.切碎的新鲜鼠尾草叶子
  • 1/8茶匙新鲜肉豆蔻,加上更多的装饰
  • 1/4 CStonyfield有机希腊原味脱脂酸奶
  • 1切碎的细香葱,用来装饰
  • 1配菜可选

方向

步骤1

烤箱预热到400华氏度。在烤盘上涂上少许油或涂上不粘喷剂。

步骤2

把南瓜和百里香放在烤盘上。淋上橄榄油,用1/4茶匙盐和胡椒粉调味。轻轻搅拌,混合成一层。

步骤3

烤60 - 65分钟,中途搅拌,直到南瓜变成叉子状。

步骤4

晾凉后,取出南瓜皮。

步骤5

同时,在一个大汤锅或荷兰烤箱中用中火加热黄油。

步骤6

加入葱头,煮4到5分钟,直到变软。加入南瓜、姜、肉汤和鼠尾草。

步骤7

用3/4茶匙盐和黑胡椒调味。烧开后关火。

步骤8

用浸入式搅拌机搅拌至糊状。加入希腊酸奶并搅拌。

步骤9

倒入4个碗中。

第十步

立即上桌,用香葱装饰,再加上更多的酸奶、胡椒、香葱和肉豆蔻,如果需要的话。

厨师的注意:如果要冷冻,就不要放酸奶和装饰物,直到可以食用为止。将冷却的汤放入密封的冷冻袋中,然后将冷冻袋平放一层。再加热前一晚将其放入冰箱,然后用小火再加热,偶尔搅拌一下,直到加热完全。加入酸奶和装饰。

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成功用酸奶代替,省省吧!